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-Customer reviews: Designing Great Beers: The ....Even out of date, the book warrants 5 stars. Daniels has written this book for the advanced home brewer and small craft brewer. The book is not a compendium of beer recipes. It’s what the title says: Designing Great Beers. Daniels guides the brewer through how to create beer recipes rather than giving the brewer a list.
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-Designing Great Beers: The Ultimate Guide to Brewing ....Part 1 of Designing Great Beers is a complete book in itself, focused solely on home-brewing ingredients and techniques (including three superb chapters on hops alone). Ray Daniels proves himself the "techie" type, infusing his introductory chapters with as much brewing math as brewing lore. Yet, Daniels never hops off the deep end of beer geekdom.
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-Designing Great Beers: The Ultimate Guide to Brewing ....While parts are a little dated and I wish a few more styles ( Belgians) were presented, all-in-all this is a great book for a brewer looking to go beyond the basics. I highly recommend this to anyone that wants to to brew great beer whether its the classic styles or not.